- Buchcover - Bohmann Verlag
Ein Guide zu den 700 Hektar Weingärten Wiens: Im reich bebilderten, 260 Seiten starken Band befasst sich das Autorenteam Christian Grünwald, Florian Holzer, Lois Lammerhuber, Peter Moser und Michael Prónay in die 2000-jährige Weintradition Wiens – was übrigens auch dazu führt, dass so manche glauben, Wien sei ein historischer Schreibfehler und hätte eigentlich Wein heißen sollen. Sie führen den staunenden Betrachter und Leser zu den 700 Hektar Weingärten auf Wiens Stadtgebiet –, was bedeutet, dass aus den Trauben der Wiener Weingärten jährlich rund 2,2 Millionen Liter Wein gekeltert werden. Wien-Kenner wissen natürlich über die Besonderheiten dieser Stadt Bescheid, also was zum Beispiel ein Heuriger ist, welche Wiener Rebsorten es gibt – und vor allem natürlich auch, wo genau diese Plätze in Wien zu finden sind. Die Fotografien von Lois Lammerhuber überzeugen durch Motivreichtum, sei es der Blick von den Weingärten auf Wien, seien es die Menschen bei der Weinlese oder bei der Analyse im Keller, seien es die herrlichen Nahaufnahmen der Trauben.
Wien – Schnittpunkt mehrerer Klimazonen
Die Textautoren wiederum veranschaulichen und überzeugen mit großer Kompetenz, dass Wien keine önologische Kuriosität ist, wie uns der Spruch "Die Rache der Wiener ist der Grüne Veltliner" Glauben lassen möchte, sondern sogar durch Vielseitigkeit auftrumpfen kann, denn schließlich liegt die Hauptstadt von Österreich an einem Schnittpunkt mehrerer Klimazonen.
"Wein aus Mauer, Wein vom Nussberg oder Wein vom Bisamberg", so steht es geschrieben, "nur einige Kilometer voneinander entfernt, aber dennoch drei völlig unterschiedliche Welten."
Oder, wie es an anderer Stelle heißt:
"Beschriebe man den Wiener Weinbau so quasi als Sonnensystem mit dem Nussberg als Zentrum und die übrigen Weinbauflächen von Döbling und Hernals als innere Planeten, dann wäre der Bisamberg der nördlichste und Mauer der südlichste Satellit."
80 Prozent Qualitätswein
Vorgestellt werden Betriebe, die sich einer neuen Weindynamik verschreiben, wie Edelmoser und Zahel aus Mauer oder Matthias Hengl als Mitglied der jungen Generation in Grinzing bis hin zu Spezialsorten wie Franz Michael Mayers Semillon vom Nussberg und natürlich dessen Vater, Franz Mayer, der "Doyen des Wiener Weins und zweifellos die wichtigste Figur im Wiener Weinbau der Gegenwart". Darüber hinaus erfährt man Wissenswertes, zum Beispiel dass etwa 80 Prozent des Wiener Weins unter der Bezeichnung "Qualitätswein" läuft, und dass es den einfachen Schankwein trotz Heurigen-Kultur in Wien nur mehr wenig gibt. Kurzum: Weinliebhaber und Fans von Wien werden diesen Prachtband zu würdigen wissen.
Grünwald, Holzer, Lammerhuber, Moser, Pronay: Wiener Wein. Bohmann Verlag 2007. Leinen mit Schutzumschlag, 260 Seiten. ISBN 978-3-901983-74-0. 73,40 Euro.
Manfred Horak - Manfred Horak ist Chefredakteur vom Online-Magazin Kulturwoche.at und einziger Österreich-Juror der Liederbestenliste Deutschland. ...
