Die Tage werden wieder kürzer und am frühen Abend dämmert es bereits. Der Winter kommt nun mit großen Schritten und mit ihm die besinnliche Zeit, Weihnachten und die Kälte. Die Kälte verleitet dazu es sich zu Hause gemütlich zu machen. Vielleicht bei einem romantischen Kaminabend mit dem oder der Liebsten oder einer Kerzen erleuchteten Zusammenkunft mit Freunden, Familie und Bekannten. Was so einen Abend abrundet, ist ein leckerer Punsch. Versuchen Sie doch mal den Punsch selber zu machen. Die drei folgenden Punschrezepte sind einfach und schnell nachzukochen und lassen sich auch problemlos nach individuellen Geschmackskriterien erweitern bzw. verfeinern.
Einfach und schnell: Der Tee-Punsch
Zutaten für ca. 6 Gläser:
ca. 3 EL loser schwarzer Tee
2 saftige aromatische Orangen
ca. 50g brauner Würfelzucker
1 l lieblicher Weißwein
100 ml Orangenlikör
Zubereitung:
Den losen Tee mit 1 l kochendem Wasser aufgießen und ungefähr drei Minuten ziehen lassen und anschließend durch ein Teesieb gießen. Die Orangen mit dem Zucker bearbeiten bzw. einreiben und den Zucker zu dem Tee geben. Das Gemisch in einen Topf geben und langsam erwärmen. Weißwein und Orangenlikör unter stetigem Umrühren untermischen und das Ganze ca. 4 Minuten bei mäßiger Hitze ziehen lassen.
Die Orangen samt Schale gut abwaschen, in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Orangenscheibenhälften in schöne Gläser füllen und den Tee- Punsch dazu geben. Zusätzlich den Rand des Glases mit einer Orangenscheibenhälfte verzieren. Einfach einen Spalt in die Schale schneiden und die halbe Scheibe auf den Rand stecken.
Ein Hauch von Exotik: Der Winterpunsch
Zutaten für ca. 6 Gläser:
ca. 650 ml schwarzer Tee
150 ml Rum
1Vanillestange
1 Orange
1 Zitrone
4 EL brauner Zucker
1 Sternanis
Zubereitung:
Den schwarzen Tee zusammen mit dem Rum in einem Kochtopf erwärmen bis es dampft, aber nicht kocht. Das Vanillemark aus der Stange entnehmen und dem Punsch hinzufügen. Das Ganze mit dem Zucker und der Sternanis abschmecken. Die Zitrone und die Orange gut waschen, die Schale in Streifen schneiden und unterrühren. Im Anschluss Alles mit etwas Orangen- und Zitronensaft abrunden.
Der Klassiker: Der Weihnachts-Punsch
Zutaten für ca. 6 Gläser:
750 ml Holundersaft
1 l Rotwein
250 ml Portwein
400g Rumfrüchte
4 Sternanis
4 Zimtstangen
1 Vanilleschote
7 EL Honig
1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung:
Den Saft mit dem Rotwein und der Sternanis in einen Topf geben und langsam erhitzen. Beim Erhitzen die Zimtstangen und das Mark der Vanilleschote hinzugeben und alles ca. 4 Minuten ziehen lassen. Den Punsch kurz abschmecken und die Gewürze wieder entfernen. Nun den Honig und den Vanillinzucker einrühren und den Portwein dazu geben. Die Rumfrüchte untermischen und das Ganze kurz erwärmen.
Egal für welche Punschvariante man sich entscheidet jede hat einen ganz eigenen Geschmack und wird einem gemütlichen Abend die perfekte Note verleihen.
Nora Lehmann - Hallo, ich bin 30 Jahre alt und habe in Berlin die Fächer Deutsch, Latein und Philosophie auf Lehramt studiert.Meine Interessen gelten ...
