Geschichte der Deutschen Küche

Schon früher war das geringe Nahrungsangebot ein Grund für Rezepte, das die Verwertung von Resten notwendig machte. Der Kirschenmichel ist eines davon!

01.01.2012 – Marc Lautenbacher

Vor ein paar hundert Jahren wurde in Europa noch anders gekocht als heute. Der Variantenreichtum mittelalterlicher Rezepte ist erstaunlich.

31.01.2011 – Silvia Kraus

Nur langsam wurde die neue Knolle aus den Anden in Europa angenommen. In Deutschland machte sich sogar der preußische König stark für den Kartoffelanbau.

18.10.2010 – Joachim Kammerer

Laugenbrezeln gehören zum beliebtesten Gebäck im süddeutschen Raum. Viele Geschichten ranken sich um das verschlungene Gebildbrot: eine Spurensuche.

18.02.2010 – Ursula Kohaupt

Kochbücher aus der Zeit um 1900 waren weit mehr als Anleitungen zum Werkeln am Herd und in der Küche. Sie waren Ratgeber für die "Herrin im Hause".

04.01.2010 – Klaus J. Schwehn