Gunter Träger
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Gunter Träger - Gunter Träger
Gunter Träger wird 1956 in Sachsen geboren. Schon als Kind investiert er sein Taschengeld in Bücher. Das Lesen wird zu einer Leidenschaft die ihn nicht mehr loslassen wird.
Erst vor kurzer Zeit beginnt der gelernte Kaufmann und Gastronom mit dem Schreiben. Auslöser ist der Nebenjob bei einer Zeitschrift in Chile, wo er mehrere Jahre lebt und arbeitet. Wieder in Deutschland kommt es zur ersten Buchveröffentlichung ( www. oberlausitzer-verlag.de). 2011 erscheint im selben Verlag sein zweites Buch, natürlich wieder über die Küche seiner Heimat Sachsen. Er arbeitet freiberuflich als Autor und Illustrator und lebt in der Nähe der schönen, alten Stadt Bautzen.
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Köstliche Gurkenrezepte aus der sächsischen Küche
Boxberger Gurkensuppe und eine einfache Gurkensoße sind Gerichte, die etwas in Vergessenheit geraten sind. Aber sie passen wunderbar in unsere Zeit.
26.07.2011
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Grüne Gurkensuppe – leichte Kost aus der sächsischen Küche
Der feinwürzige, frische Geschmack der Salatgurke gibt diesem delikaten, sommerlichen Gericht, eine ganz persönliche Note.
21.07.2011
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Sächsischen Küche und die Spargelsaison
Ob als frischer Salat, Suppe, Auflauf oder Beilage, dem köstlichen Gemüse sind küchentechnisch kaum Grenzen gesetzt.
23.05.2011
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Rohkostsalate aus der lausitzer Küche
Sie eignen sich als Mahlzeiten für "Zwischendurch" und sind gerade in der warmen Jahreszeit ein willkommener Energiespender: Salate.
14.09.2009
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Hering mariniert und Heringshäckerle
Bei dem ersten Gericht handelt es sich streng genommen um eine kalte Fischsuppe. Das Häckerle dagegen ist ein deftiger, allseits beliebter Brotaufstrich.
14.09.2009
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Fischsuppe - Cazuela de Pescado y Mariscos
Die Früchte des Meeres, die zarten Gemüse, der sparsame Einsatz an Gewürzen und das schonende Garen, geben diesem Gericht eine ganz persönliche Note.
04.06.2009
- Gunter Träger
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Forelle in Spreewaldsoße und Karpfen blau
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27.05.2009
- Gunter Träger
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Lausitzer Schüsselhecht – ein Festtagsessen
Fischgerichte sind in der Lausitz sehr beliebt. Das folgende Rezept findet sich aber auch auf Speisekarten außerhalb dieser Region.
27.05.2009
- Gunter Träger
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Fischsuppen aus der Lausitz
Fisch sollte der Hauptbestandteil einer Suppe sein. Bei der Vielzahl der Arten und etwas Kreativität beim Kochen, ist ein Augen- und Gaumenschmaus vorprogrammiert.
23.05.2009
- Gunter Träger
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Zanderfilet und panierter Karpfen
Fisch ist vitaminreich und leicht bekömmlich. Zudem ist er auch küchentechnisch einfach zu verarbeiten.
21.05.2009
- Gunter Träger
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