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Katrine Lihn - Genusstrainerin - Katrine Lihn

Eine Lebensmittelhandwerkerin – was macht die eigentlich ?

Als Handwerk bezeichnet man viele Tätigkeiten, die ein Produkt auf Bestellung fertigen oder eine Dienstleistung auf Nachfrage erbringen und genauso ist es bei einer Lebensmittelhandwerkerin auch. Es geht in hohem Maße um gute Verarbeitung, qualitativ gute Produkte möglichst frei von Giften. Es ist gut seinen Lebensmittellieferanten zu kennen, leider ist das nicht immer möglich. Doch das Handwerk setzt auf Tugend und Qualität, es gibt sie wieder die Metzger, die selber schlachten und Wurst machen und ihre Tiere mit eigen gezogenen Futter aufziehen - nicht mästen. Auch die Kunst des Backhandwerks findet zunehmend Freunde und es gibt wieder leckere Brotsorten wie bei „Oma-hab-seelig“. Das Handwerk ist in Zeiten der globalen neuen Welt ein Anker und wer immer noch glaubt dass das teurer ist unterliegt einem Denkfehler. Auch hier springt die Lebensmittelhandwerkerin ein und berät, gibt Tipps zum Einkaufen, wann wo was – denn wer Jahreszeitliches bei heimischen Produzenten kauft – hat Sicherheit, Qualität und einen fairen Preis.

Der Name Lebensmittelhandwerkerin ist ein Kunstname, der vermittelt es wird mit den Händen gearbeitet und kreiert. Lebensmittel der besonderen Art werden hergestellt, eine Art Genusshandwerk und genau das meint auch der Begriff Feinkost auf meiner Internetseite www.aromenwerkstatt.net. Als GenussTrainerin vermittele ich den Umgang mit regionalen Produkten und die Wiederfindung der Zungenknospen ohne Zusatzstoffe - eine Herausforderung!

Ich arbeite mit regionalen und saisonalen Obst- und Gemüsesorten. Es geht um ein Wiederentdeckungen heimischer Kreationen wie beispielsweise die früher sehr verbreitete Apfelsorte Rubinette, die Gemüsesorten Pastinaken und GärtnerTomate, die in Deutschland heimisch sind. Es geht auch darum, wieder Genuss zu verbreiten, Essen nicht als Nahrungsaufnahme zu sehen, sondern dass es auch Miteinander bedeutet und Freude daran das Gekochte zu genießen. Ein gesundes Brot mit feiner Butter ist als gutes Abendbrot fast aus den Küchen und Wohnzimmern verschwunden.

Das Gute liegt so nah und dies möchte ich als Lebensmittelhandwerkerin vermitteln – fröhlich ohne Dogma. Vom Feld auf den Tisch – frisch zubereitet und dies mit Leichtigkeit. Worte wie Druck, Stress und zu viel Arbeit dürfen niemals bei der Küchenarbeit vorkommen. Spaß steht an erster Stelle und auch Gemeinsamkeit – mit Kindern, Partnern, der ganzen Familie und Freunden. Lassen Sie sich ein auf Inspiration, die einfach ist. Leben Sie mit sich und dem Inhalt Ihres Kühlschranks nicht wie mit Außerirdischen, das Irdische und Heimische wird Sie überzeugen.

Lassen Sie uns gemeinsam kochen und Sie werden sehen = keine Arbeit – keine Hektik = Genuss pur.

Katrine Lihn – Ihre Lebensmittelhandwerkerin + Genusstrainerin